弁松の衝撃！濃すぎる江戸弁当が話題沸騰中
2025年8月4日、Yahoo!急上昇ワードに突如ランクインした「弁松」。SNSでは「#弁松チャレンジ」「#江戸の味ヤバい」といったハッシュタグが飛び交い、170年以上の歴史を持つ日本最古の弁当屋「日本橋弁松総本店」が、今まさにバズりの渦中にある。その理由は、現代人には衝撃的すぎる「濃ゆい味」にあった。
弁松とは？ペリー来航前から続く日本最古の弁当屋
日本橋弁松総本店は、東京都中央区日本橋室町一丁目にある惣菜と折詰料理の専門店。その歴史は1810年（文化7年）、越後出身の初代樋口与一が日本橋の魚河岸商人のために開いた食事処「樋口屋」に遡る。
1850年（嘉永3年）、3代目樋口松次郎が食事処から折詰料理専門店へと転換。「弁当屋の松次郎」から「弁松」と呼ばれるようになり、以来170年以上、江戸の味を頑なに守り続けている。同店のキャッチフレーズ「ペリーが来る3年前から毎日つくってきたお弁当」が、その歴史の重みを物語る。
SNSで話題沸騰！弁松の「衝撃の濃さ」とは
「マジでヤバい濃さ」「江戸時代の人の味覚どうなってんの」「でも箸が止まらない不思議」——SNSには弁松体験者の驚きの声が溢れている。現代の健康志向・薄味文化に慣れた私たちにとって、弁松の味は文字通り「衝撃」なのだ。
なぜこんなに濃いのか？江戸時代の4つの理由
| 理由 | 江戸時代の背景 | 現代との違い |
|---|---|---|
| 保存技術 | 冷蔵庫なし、濃い味で腐敗防止 | 冷蔵技術で薄味でも保存可能 |
| 労働環境 | 魚河岸の重労働、高カロリー必須 | デスクワーク中心、低カロリー志向 |
| 贅沢品 | 砂糖は超高級品、使うなら大量に | 砂糖は安価、控えめが美徳 |
| 味の美学 | 江戸っ子は濃い味が「粋」 | 薄味・素材の味が「洗練」 |
実食レポート：弁松の看板メニューを体験
衝撃の第一印象「たこの桜煮」
弁松の代表作「たこの桜煮」を一口食べた瞬間、甘辛い味が口いっぱいに広がる。「これは…濃い！」というのが正直な第一印象。しかし不思議なことに、2口目、3口目と箸が進む。柔らかく煮込まれたたこは、まるで和菓子のような甘さと、しっかりとした醤油の塩味が絶妙にマッチしている。
定番おかずの衝撃度ランキング
- しょうがの辛煮（衝撃度★★★★★）：甘辛さの中にピリッとした辛味が効いて、現代人には新鮮な味わい
- 野菜の甘煮（衝撃度★★★★☆）：根菜の甘煮は、まるでデザートのような甘さ
- 玉子焼（衝撃度★★★★☆）：カステラかと思うほどの甘さ、でもこれが江戸前
- 豆きんとん（衝撃度★★★☆☆）：懐かしさを感じる素朴な甘さ
- めかじきの照焼（衝撃度★★★★☆）：濃厚なタレが魚にしっかり染み込む
なぜ今、弁松がバズっているのか
1. 体験型コンテンツとしての価値
「食べる」だけでなく「江戸時代を体験する」という付加価値が、体験重視のZ世代に刺さっている。TikTokでは「江戸時代の味にタイムスリップチャレンジ」として拡散中だ。
2. 逆張りの美学
健康志向一辺倒の現代において、あえて「不健康そうな濃い味」を170年間守り続ける姿勢が、逆に新鮮でカッコいいと評価されている。
3. 本物志向の高まり
コロナ禍を経て、人々は「本物」を求めるようになった。170年間レシピを変えていない弁松は、究極の「本物」として注目を集めている。
4. インフルエンサーの拡散効果
グルメ系YouTuberやインスタグラマーが相次いで取り上げ、その「衝撃の濃さ」が話題性抜群のコンテンツとなっている。
弁松体験者のリアルな声
「最初の一口で『うわっ！』ってなったけど、気づいたら完食してた。なんか癖になる味」（20代女性・会社員）
「インスタで見て行ったけど、想像の3倍は濃かった。でも江戸時代の人はこれを食べてたんだと思うと感慨深い」（30代男性・グルメブロガー）
「健康に悪そうとか思いながら、結局月1で通ってる。この味は他では絶対に食べられない」（40代女性・老舗巡り愛好家）
弁松の購入ガイド2025年8月最新版
店舗購入
- 本店（日本橋）：要予約、あじさい通り沿い
- 日本橋三越本店：比較的購入しやすい
- 高島屋日本橋店：午前中がおすすめ
オンライン購入
「弁松お惣菜クール便セット」4,800円で全国配送対応。公式サイトから注文可能。
最新情報
2025年7月27日より、オリジナル手ぬぐいの価格改定を実施。公式グッズストアでは、弁松ロゴ入り手ぬぐいなどのグッズも販売中。
弁松初心者のための攻略法
STEP1：心の準備
「現代の常識は忘れる」これが最重要。江戸時代にタイムスリップしたつもりで臨もう。
STEP2：少量から始める
いきなり全種類制覇は危険。まずは看板メニューの「たこの桜煮」から挑戦を。
STEP3：白飯は必須
おかずだけで食べるのはNG。たっぷりの白いご飯と一緒に食べることで、江戸時代の食事バランスを体感できる。
STEP4：SNSでシェア
衝撃体験は共有してこそ。「#弁松チャレンジ」でインスタやXに投稿しよう。
弁松が突きつける現代への問い
弁松の存在は、私たちに重要な問いを投げかける。「本当に美味しいとは何か」「健康的な食事とは何か」「伝統を守るとはどういうことか」——。
効率化の果てに失ったもの
現代の食は、健康・効率・利便性を追求した結果、どこか画一的になってしまった。弁松の「非効率」で「不健康そう」な味は、私たちが失ったものの大きさを教えてくれる。
多様性の真の意味
ダイバーシティが叫ばれる現代において、170年間頑なに同じ味を守る弁松は、真の多様性とは何かを問いかける。みんなが同じ方向を向く必要はない。
体験の価値
情報過多の時代、私たちは「知識」は豊富でも「体験」は貧困だ。弁松の衝撃的な味は、五感で感じる体験の重要性を思い出させてくれる。
弁松ブームの今後
一過性のブームで終わるのか、それとも新たな食文化として定着するのか。弁松の挑戦は続く。
若い世代への継承
SNSでの話題化により、20-30代の新規顧客が急増。江戸の味が令和の若者に受け入れられ始めている。
海外展開の可能性
「BENTO」文化の本家として、海外からの注目も高まっている。本物の江戸弁当として、世界進出の可能性も。
伝統と革新の融合
味は変えずに、提供方法やPRは現代的に。この絶妙なバランスが、老舗の新しい在り方を示している。
まとめ：弁松が教えてくれること
2025年8月4日、弁松が急上昇トレンドとなった現象は、単なる食のブームではない。それは、効率と健康ばかりを追求してきた現代人が、「本物」「体験」「多様性」を求め始めた証だ。
170年間変わらない弁松の味は、確かに現代の常識からは外れている。しかし、だからこそ価値がある。江戸時代の人々の暮らし、労働、美意識——すべてがこの濃い味に凝縮されている。
「衝撃の濃さ」に驚き、SNSでシェアし、友人と語り合う。この体験の連鎖が、失われかけていた食文化の多様性を呼び覚ます。弁松は、ただの弁当屋ではない。それは、日本の食文化の生きた博物館であり、私たちに「本当の豊かさとは何か」を問いかける存在なのだ。
さあ、あなたも弁松の衝撃を体験してみないか？そこには、ペリー来航前から続く、本物の江戸の味が待っている。#弁松チャレンジ、始めよう。